Dispatch Coffee – Café et atelier de torréfaction

267, rue St-Zotique Ouest, Montréal, QC
Heures d’ouverture/Opening hours

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Chemex + Cuba Turquino Sierra Maestra

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  • Infusion : Chemex, 25 gr/16 oz (bloom 30 sec/60gr, total : 2:30 min)
  • Torréfacteur : Brûlerie du quai
  • Grain : Cuba Turquino Sierra Maestra
  • Origine : Cuba, Guantanamo
  • Arômes : chocolat aux noix, corps soutenu et à la fois soyeux en bouche

Chemex + Gatomboya PB

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  • Infusion : Chemex, 33 gr/16 oz (bloom 30 sec/60gr, total : 3:45 min)
  • Torréfacteur : 49th Parallel
  • Grain : Gatomboya PB Direct Trade
  • Origine : Kenya
  • Arômes : ample et profond, sucré, mûres, noix et chocolat noir

Chemex + Limoncillo

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  • Infusion : Chemex, 28 gr/16 oz
  • Torréfacteur : Café Grumpy
  • Grain : Limoncillo
  • Origine : Nicaragua
  • Arômes : sucré, amandes/chocolat, thé noir, ample en bouche

Comment faire un excellent café selon Tim Wendelboe

Le 18 juin passé, pour le premier déjeuner Creative Mornings de Oslo (le sujet du mois de juin était la nourriture), ceux-ci ont choisi de casser la glace en invitant le torréfacteur et barista plusieurs fois champion du monde, Tim Wendelboe. En 23 minutes, celui-ci nous explique sa façon de faire un excellent café. Très intéressant !

Plus près de chez nous, si les conférences créatives vous intéressent, visitez la page Creative Mornings / Montreal pour tous les détails !

CreativeMornings Oslo – Food with Tim Wendelboe from CreativeMornings/Oslo on Vimeo.

Hario V60 + Fondo Paez, lot 121

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  • Infusion : drip avec cône en verre Hario V60
  • Torréfacteur : Saint-Henri micro-torréfacteur
  • Grain : Fondo Paez, lot 121
  • Origine : Colombie

Hario V60 + Colombia Perla del Sur

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  • Infusion : drip avec cône en verre Hario V60
  • Torréfacteur : Heart Roasters
  • Grain : Perla del Sur
  • Origine : Taminango, Colombie

Chemex + Ethiopia Nano Challa

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  • Infusion : Chemex, 34 gr/16 oz
  • Torréfacteur : Stumptown Coffee Roasters
  • Grain : Ethiopia Nano Challa
  • Origine : Éthiopie