Barista Press no.03 ••• Jason Malo, Café Humble Lion

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Nom
Jason Malo, barista et copropriétaire du Café Humble Lion.

Depuis combien d’années es-tu barista ?
J’ai commencé à m’intéresser au café en 2001 et je me suis rapidement converti en «barista maison». Ma courte carrière en commercialisation de la mode débutait à peine et devenir barista n’était pas vraiment une option financièrement viable. Depuis ce temps, j’ai porté plusieurs chapeaux avant de devenir entrepreneur. Alors pour ne pas répondre à ta question, je m’intéresse aux rituels de préparation de café depuis un bon bout !

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Humble Lion

904, rue Sherbrooke Ouest, Montréal
Heures d’ouverture/Opening hours

 
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Chemex + Celebration Blend

  • Infusion : Chemex, 40 gr/20 oz
  • Torréfacteur : Intelligentsia Coffee
  • Grain : Celebration Blend
  • Pays : Kenya, Éthiopie, Colombie