Une surprise caféinée provenant de Carleton-sur-Mer, Québec

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«French Toast… French Toast ? Est-ce qu’il y a quelqu’un qui connaît qui s’appelle French Toast ici ? » s’écrie Lyne, ma collègue de travail. Voyons, il me semble que je connais ça… Je me retourne : on a reçu un colis au bureau et c’est à mon nom !!! « Yesssssss !!!! C’est pour moi! » que je m’écrie sautant de ma chaise d’ordi comme une petite fille qui reçoit une lettre pour la première fois. Devant me justifier à mes compagnes de travail pour l’explosion de bonheur momentanée, je leur explique que c’est le nom de mon blogue et que le Père Noël a pensé à moi. En fait, par une simple sniffe du colis, je peux deviner que l’on m’a envoyé un «échantillon» de café fraîchement torréfié. Damn! DAMN ! Ça sent bon. Il est 15h00 et je dois attendre d’arriver chez moi pour goûter à ce café qui disperse ses effluves partout au bureau. Torture.
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Dégustation — Quatre cafés éthiopiens

Colombie, Mexique, Nicaragua, Guatemala, Brésil, Kenya, Inde, Indonésie, Vietnam…. Plus de 70 pays producteurs de café. Ça en fait des dégustations et découvertes ! Avec une variété pareille, on comprend pourquoi le café nous passionne et arrive presque au premier rang de consommation des boissons non alcoolisées (avec les boissons gazeuses et l’eau).

Parmi ces pays, l’Éthiopie. Le berceau, là où tout a commencé dans les forêts de la province de Kaffa. Le buna, comme disent les Éthiopiens, y est une boisson nationale et un symbole d’hospitalité. En conséquence, il existe la cérémonie du café, qui joue un rôle essentiel dans la vie sociale et culturelle de l’Éthiopie. Saviez-vous que selon la légende, le café aurait été « découvert » par Kaldi, un éleveur de chèvre qui a remarqué qu’elles mâchaient de petites baies qui les faisaient gambader et sauter comme si elles dansaient ? Vous avez probablement déjà entendu ces mots : Dancing Goats. Plusieurs coffee shops s’en sont inspirés pour trouver leur nom et le torréfacteur Batdorf & Bronson pour nommer son mélange de café.

Et cette histoire m’a inspiré une dégustation de cafés éthiopiens.
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Chemex + Gichathaini Kenya

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  • Infusion : Chemex 34gr/550 mL/3:45
  • Torréfacteur : Intelligentsia Coffee
  • Grain : Gichathaini Kenya
  • Région : Nyeri District, Iraini

Café Plume

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« Pourquoi on ne se rencontre pas plus souvent que ça pour prendre un café ? me dit Marie-Pier. On travaille toutes les deux dans le même quartier. On pourrait se rejoindre en face de ma job au Entre l’espresso et la plume… Euh, je veux dire, Entre la plume et la feuille… Entre l’arbre est dans ses feuilles ? Tu sais, là, le café de la plume en face du parc Jeanne-Mance ?! ». Ouais, bonne idée MP, mais c’est Entre le Café et la Plume.
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Chemex + Panama Elida Green-Tip Gesha

  • Infusion : Chemex, 36 gr/20 oz
  • Torréfacteur : Verve Coffee Roasters
  • Grain : Panama Elida Green-Tip Gesha
  • Pays : Panama

Chemex + Celebration Blend

  • Infusion : Chemex, 40 gr/20 oz
  • Torréfacteur : Intelligentsia Coffee
  • Grain : Celebration Blend
  • Pays : Kenya, Éthiopie, Colombie

Chemex + Éthiopie Harrar

  • Infusion : Chemex, 33 gr/16 oz
  • Torréfacteur : Brûlerie du Quai
  • Grain : Éthiopie Harrar Longberry Gr4
  • Pays : Éthiopie

Identité visuelle – Café La Distributrice

À Montréal, sur la rue Mont-Royal au coin de St-Denis et voisin du métro, existe un café vraiment particulier puisqu’il n’est pas plus gros que quatre personnes mises côte-à-côte. Le plus petit en Amérique du Nord peut-être ? Avec ses 18 pieds carrés, c’est celui de toute la ville en tout cas ! Le café
La Distributrice est particulier aussi parce que les propriétaires Maxime Lauzière et Mathieu Beaudry ont fait confiance à un designer graphique, Gabriel Lefebvre, pour la création de leur identité visuelle.

C’est un pari gagné, puisque le design graphique aide à ce petit espace à crier « Hé ! Je suis là, hein ! ». Le branding complet réside sur la création d’une police de caractères propre au café, nommée « Distributrice », avec ses trois graisses : Latté, Americano et Espresso. À part la singularité de la taille et de l’emplacement du local, c’est un succès aussi grâce à la simplicité typographique, aux couleurs neutres mais contrastantes (noir et blanc), au design graphique et au packaging de transport pour les verres à emporter. Ce packaging ingénieux et simple, tellement que j’en suis jalouse. Less is more comme disait Mies van der Rohe…

Bravo aux propriétaires de croire qu’un bon branding peut faire la différence (ou bravo d’écouter votre designer graphique). Et je lève mon latté aussi au talent de Gabriel Lefebvre ! En attendant la fin décembre pour voir les verres imprimés avec le branding, et en plus 100% compostables, on y va pour l’expérience de commander son café par une petite fenêtre directement du trottoir.

La Distributrice
408, avenue du Mont-Royal Est