« A Film About Coffee » disponible en ligne pour le prix d’un latté

Le 1er Octobre dernier se déroulait au cinéma Excentris la projection du film « A Film About Coffee ». Puisque notre événement a été sold out, plusieurs d’entre vous n’ont pu le voir. Je vous apporte la bonne nouvelle que les producteurs du film viennent de le rendre accessible en ligne au prix de 4,99$ pour un streaming de 72 heures ou à 12,99$ pour le download complet (Versions disponibles en 4K, 2K, HD, SD et sur votre téléphone intelligent). Sortez le popcorn!

Last October 1st took place at the Cinema Excentris the film « A Film About Coffee ». Since our event was sold out, many of you could not see it. I bring you the good news that the film’s producers just made it accessible online at a price of $ 4.99 for a 72 hours streaming or $ 12.99 for the full download (Film available in 4K, 2K, HD, SD and Mobile). Popcorn popping time!

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The Aeropress par Heart Coffee Roasters

L’Aeropress vous intimide ? Bien, voyons ! Ça ne prend pas plus de préparation que les autres méthodes : votre équipement, de l’eau de qualité, du jus de bras et surtout, de l’excellent café en grains. Il en faudra peu pour avoir une superbe infusion qui fera changement de votre éternel V60 ou espresso. Allez, hop! :)

Livre de recettes de Mast Brothers Chocolate


Les frères Rick et Michael Mast font encore parler d’eux, mais cette fois-ci, ils signent leur premier livre de recettes Mast Brothers Chocolate: A Family Cookbook. On pourra y lire aussi des détails de leur débuts de production dans leur appartement jusqu’à leurs péripéties en Afrique et en Amérique du Sud pour trouver les meilleures fèves de cacao.

Que vous soyez un fervent amateur de leur chocolat artisanal, de leur superbe emballage et identité graphique, de leur humour ou tout simplement de leurs barbes (hihi), la sortie de ce livre ne laisse personne indifférent.

La parution est attendue pour le 22 octobre prochain, mais vous pouvez le commander en pré-vente sur amazon.com.

En attendant, on se vautre dans leur chocolat, disponible à Montréal au Café Humble Lion et à la boutique École Militaire.

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© Photos : Paula Forbes Via : Eater.com

Comment faire un excellent café selon Tim Wendelboe

Le 18 juin passé, pour le premier déjeuner Creative Mornings de Oslo (le sujet du mois de juin était la nourriture), ceux-ci ont choisi de casser la glace en invitant le torréfacteur et barista plusieurs fois champion du monde, Tim Wendelboe. En 23 minutes, celui-ci nous explique sa façon de faire un excellent café. Très intéressant !

Plus près de chez nous, si les conférences créatives vous intéressent, visitez la page Creative Mornings / Montreal pour tous les détails !

CreativeMornings Oslo – Food with Tim Wendelboe from CreativeMornings/Oslo on Vimeo.

Trop de café ?

Les courbes du Chemex – Part 2

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Je crois que le Chemex est le plus séduisant. Ses courbes, sa transparence, ses parois qui accumulent la condensation du café chaud, les gouttes qui glissent, son collet de bois et son lacet de cuir. Que de la chaleur ! Nombreux sont les vidéos où la vedette est le Chemex, mais en voici un, vraiment sexy et beau visuellement, commandé par Toma Café et réalisé par Visual Shakers. 48 secondes séduisantes, qui nous donne le goût de bouillir de l’eau…

Dégustation — Quatre cafés éthiopiens

Colombie, Mexique, Nicaragua, Guatemala, Brésil, Kenya, Inde, Indonésie, Vietnam…. Plus de 70 pays producteurs de café. Ça en fait des dégustations et découvertes ! Avec une variété pareille, on comprend pourquoi le café nous passionne et arrive presque au premier rang de consommation des boissons non alcoolisées (avec les boissons gazeuses et l’eau).

Parmi ces pays, l’Éthiopie. Le berceau, là où tout a commencé dans les forêts de la province de Kaffa. Le buna, comme disent les Éthiopiens, y est une boisson nationale et un symbole d’hospitalité. En conséquence, il existe la cérémonie du café, qui joue un rôle essentiel dans la vie sociale et culturelle de l’Éthiopie. Saviez-vous que selon la légende, le café aurait été « découvert » par Kaldi, un éleveur de chèvre qui a remarqué qu’elles mâchaient de petites baies qui les faisaient gambader et sauter comme si elles dansaient ? Vous avez probablement déjà entendu ces mots : Dancing Goats. Plusieurs coffee shops s’en sont inspirés pour trouver leur nom et le torréfacteur Batdorf & Bronson pour nommer son mélange de café.

Et cette histoire m’a inspiré une dégustation de cafés éthiopiens.
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Les artisans du café Stumptown

STUMPTOWN from Stumptown Coffee Roasters.

Stumptown vient tout juste de publier leur dernière réalisation vidéo, qui est aussi leur quatrième contribution avec le directeur photo Trevor Fife, mieux connu pour l’ouverture de l’émission True Blood.

Cette oeuvre poétique avec une trame sonore inspirante, explore la vie de personnes passionnées et respectueuses du café. Authentiques et amoureuses. Curieuses et attentionnées. On nous présente une équipe, mieux décrite ici comme une famille, qui infuse jour après jour un peu d’âme dans le processus pour offrir un meilleur café.

La prochaine personne qui ne comprends pas ma passion pour le café, ce vidéo sera ma réponse.

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Via Stumptown