Ce lundi 17 octobre : le East Coast Coffee Madness 2016 à la SAT

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Vous désirez participer à un événement de café unique et original à Montréal, où vous pouvez rencontrer des collègues baristas, torréfacteurs, fournisseurs et des amateurs de café de tous les coins de la côte Est du Canada et du Nord-Est des Etats-Unis? C’est un rappel que lundi 17 Octobre, nous avons une journée complète d’ateliers et de sujets passionnants avec nos conférenciers: Pete Licata, Jeremy Challender, Karine Chrétien Guillemette, Colleen Anunu et Christopher Hendon.

Rejoignez quelques centaines d’amateurs de café de l’Alberta, de l’Ontario, du Québec, de la Nouvelle-Écosse, du Vermont, du Rhode Island, de New York, du Missouri, du Massachusetts, de Londres… Billets en vente sur le site de la Société des arts technologiques [SAT]. Plus de détails sur le site du ECCM. #ECCM2016

 

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Le East Coast Coffee Madness 2016 – 17 octobre 2016 à la SAT

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Vous désirez participer à un événement de café unique et original à Montréal, où vous pourrez rencontrer des baristas, torréfacteurs, fournisseurs et des amateurs de café de tous les coins de la côte Est du Canada et du Nord-Est des États-Unis? Le East Coast Coffee Madness est de retour !

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La deuxième édition du ECCM sera tenue le 17 Octobre 2016 prochain à la Société des arts technologiques [SAT] de Montréal, où une journée complète d’ateliers et de sujets passionnants se déroulera avec nos conférenciers locaux et internationaux invités : Pete Licata, Jeremy Challender, Karine Chrétien Guillemette, Colleen Anunu et Christopher Hendon. Et bien entendu, qui dit ECCM dit café! Les participants pourront déguster des breuvages caféinés de plusieurs torréfacteurs canadiens qui seront sur place à notre Brew Bar.

Qu’est-ce que le ECCM?
Le East Coast Coffee Madness est un événement d’une journée construit pour la communauté de café, autour de sa vision « Rencontrer + Apprendre + Développer». Ce sera l’occasion pour les acteurs de café de se regrouper et apprendre, de découvrir de nouveaux produits, de construire un réseau amical et d’affaires autour d’ateliers et de conférenciers.

Qui sont les personnes derrière le ECCM?
Cet événement a été mis sur pied en 2015 par cinq membres fondateurs issus de la communauté du café à tous les niveaux : Jerôme Grenier-Desbiens, Bianca Lavoie, Chris Capell, Cliff Hansen et Liam Robichaud. Deux autres volontaires se sont ajoutés à l’équipe cette année: Sam Mazzella et Mathieu Carrier (plus de détails sur l’équipe ici).

La mission
Rassembler la communauté du café à Montréal, autour d’ateliers et de conférenciers, dans un format simple et décontracté.

Les objectifs
• Contribuer au développement de la communauté de café de la côte Est, et à sa reconnaissance à l’échelle internationale;
• Apprendre et faire découvrir de nouvelles notions avec les conférenciers invités, les ateliers aux sujets ciblés;
• Renforcer ou établir des liens entre les baristas, torréfacteurs, fournisseurs, amateurs de café, etc. de la Côte Est;
• Positionner l’ECCM comme l’événement café annuel à ne pas manquer.

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Alors, j’espère vous voir en grand nombre, lundi le 17 octobre 2016, pour cette journée qui s’annonce excitante et très intéressante!

Billets : en ligne sur le site de la Société des arts technologiques [SAT] #ECCM2016

La championne du Challenge Art Latte Natrel 2016

Samedi et dimanche auront été deux journées chargées d’adrénaline et d’attentes pour les dix spécialistes en liste pour obtenir le titre de Champion(ne) de la 2e édition du Challenge Art Latte Natrel! Au terme de la demi-finale de samedi, cinq spécialistes en art latte ont obtenu leur place pour la finale : Vivian So de Muru Crêpe, Simon-Pierre Caron du Caffè In Gamba, Patrick Grealish de Régine Café, Matthew Shefler de Le Petit Dep et Simon Aubin du café Saint-Henri micro-torréfacteur Québec. Quatre d’entre eux en sont à leur 2e participation au Challenge.

À mon avis, la compétition a été très serrée et certaines de mes prédictions se sont avérées un peu différentes, mais je crois que ce ne fut pas évident pour les juges de décider qui obtiendrait l’ultime titre. Le niveau était à la hauteur! J’aurais bien aimé être un petit oiseau lors de leurs délibérations…

Mais au final, mon top 3 de la finale s’est démarqué : 
1ière place : Vivian So de Muru Crêpe
2e place : Simon-Pierre Caron de Caffè In Gamba
3e place : Patrick Grealish de Régine Café
4e place : Matthew Shefler de Le Petit Dep
5e place : Simon Aubin de Saint-Henri micro-torréfacteur Québec

Bien évidemment, je suis TRÈS heureuse et fière que la seule femme en compétition soit repartie avec le titre de Championne. ;-) Pour une deuxième année consécutive, une femme remporte les honneurs! Ainsi, j’ai beaucoup d’espoir que plus d’une femme se présenteront à la prochaine édition du Challenge. Let’s go les filles!! #girlpower #NatrelArtLatte #mtlcafelove

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Vivian So, 1ière place © Photo : Natrel

© Photo : Caffè In Gamba

Simon-Pierre Caron, 2e place © Photo : Caffè In Gamba

© Photo : Régine Café

Patrick Grealish, 3e place © Photo : Régine Café

Matthew Shefler, 4e place © Photo : Café French Toast

Matthew Shefler, 4e place © Photo : Café French Toast

Simon Aubin, 5e place © Photo : Café French Toast

Simon Aubin, 5e place © Photo : Café French Toast

Le Challenge Art Latte Natrel 2016

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Le Challenge Art Latte Natrel 2016 revient cette année pour sa deuxième édition, dans le cadre du Festival culinaire YUL EAT 2016, du 3 au 5 septembre au Quai de l’Horloge du Vieux-Port de Montréal. Une occasion pour tous d’assister à une compétition artistique culinaire originale! En plus d’accueillir des spécialistes reconnus à travers le monde dans le domaine de l’art latte, l’événement offre toutes sortes d’activités qui seront assurément appréciées du public et des amateurs de café.

Les curieux sont invités à venir admirer le talent et la précision de dix spécialistes d’art latte du Québec, qui se livreront à une chaude compétition devant un jury composé de cinq sommités mondiales du Canada (Ben Put), de France (Charlotte Malaval), du Japon (Hidenori Izaki), de l’Australie (Caleb Cha) et des États-Unis (Michael Breach).

Les dix spécialistes qui s’affronteront lors du Challenge sont :
– ALBERTO NAVARRO, Bistro KÀAPEH Espresso, Sherbrooke
– XAVIER GIRARD, Café 8 OZ., Montréal
– SIMON-PIERRE CARON, Caffè In Gamba, Montréal (2e participation)
– SIMON AUBIN, Saint-Henri micro-torréfacteur, Québec
– MAXIME ROBILLARD, Noble café et Esquina bar à café, Montréal
– CÉDRYCK MIMAULT, Frenco Comptoir café, Montréal  (2e participation)
– FABRICE TEDESCHI HAUTCOEUR, La Brûlerie Rousseau, Québec
– MATTHEW SHEFLER, Le Petit Dep, Montréal  (2e participation)
– PATRICK GREALISH, Régine café, Montréal  (2e participation)
– VIVIAN SO, Muru Crêpe, Montréal  (2e participation)

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C’est le juré canadien Benjamin Put qui a été à nouveau responsable de la préselection des dix spécialistes, qui se sont démarqués par la créativité de leur création, la qualité esthétique, le contraste, la symétrie ainsi que la complexité de leurs art latte. Ces candidats compétitionneront devant le public le 3 septembre prochain, en demi-finale de 15h à 18h. Au terme d’une série de défis, cinq des candidats passeront en finale, prévue le 4 septembre de 15h30 à 17h. Le ou la gagnant(e) remportera le premier prix qui est un voyage d’une semaine en Australie, afin de participer à des sessions d’entraînement et de faire la tournée des meilleurs cafés de Melbourne, avec le barista champion du monde d’art latte 2015, Caleb Cha.

Qui des dix spécialistes sera couronné(e) finaliste et succédera à Julie Audet, la championne de 2015?   #NatrelArtLatte   #mtlcafelove

© Photos : Natrel

Le Barista JAM 2016 au Paquebot café

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Amateurs, baristas et cie, samedi le 4 juin dès 18h, le Paquebot café vous convie au Barista JAM 2016. Une belle occasion pour rencontrer d’autres amoureux de café, baristas, torréfacteurs et de geeker tout en officialisant la venue du beau temps… pis avoir ben du fun !

Lors de cette soirée, il y aura un tournoi amical de Latte art (coût pour compétitionner au tournoi: 10$, parce qu’il y aura un prix en argent pour le gagnant/e) et d’Aeropress (gratuit pour compétitionner (pas de prix) et chaque participant/e pour ce tournoi devra apporter son propre café et recette qui sera jugée). Plus de détails sur la page événement du Barista JAM 2016.

Sur place, le food truck de Landry et Filles sera présent pour nous offrir leur délices! L’entrée est gratuite, mais seules les consommations et la compétition de latte art seront payantes. #mtlcafelove

Paquebot Café, 2110 rue Bélanger, Montréal, Québec H2G 1C2

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Next weekend! Scott Rao’ Montreal Seminars on Brewing espresso, filter coffee and roasting

Rejoice coffee lovers! Scott Rao is coming to Montreal to do two coffee seminars at Le Couteau, on July 4th and 5th. Most of coffee amateurs and professionals know him from the books he have written about coffee making ( scottrao.com ), but also as a barista, coffee roaster, consultant and because he cofounded Café Myriade, several years ago.

This will be a good opportunity for you to meet him and improve your brewing of espresso and filter coffee, upgrade your knowledge and techniques,
or your roasting methodology. Plus all the insights you will gain from his experience!

This, I am sure, will have an impact on your understanding of coffee making. The seminars are a lot of fun and are good for the bonding of the coffee community here in Montreal! Hope you can join! #mtlcafelove

Scott Rao on Espresso and Filter
Saturday, July 4th, 2015 from 7:30 PM to 10:30 PM (EDT)
Le Couteau, 4627 St-Denis, Montréal, QC H2J 2L4
Details and tickets here.
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Scott Rao on Roasting
Sunday, July 5th, 2015 from 6:30 PM to 9:30 PM (EDT)
Le Couteau, 4627 St-Denis, Montréal, QC H2J 2L4
Details and tickets here.
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“When I began in the coffee business in 1992, I read every book I could find about coffee. However, after reading all of those books I felt as if I hadn’t learned much about how to make great coffee. My coffee library was chock-full of colorful descriptions of brewing styles, growing regions, and recipes, with a few almost-unreadable scientific books mixed in. I would have traded in all of those books for one serious, practical book with relevant information about making great coffee in a cafe. Fourteen years later, I still hadn’t found that book, so I decided to write it myself. These books are my attempt to give baristas what I had been missing all of those years.” – Scott Rao

Grand succès de “A Film About Coffee“ in Montreal

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Mercredi le 1er octobre, était le grand jour de notre projection du film “A Film About Coffee“ au Cinéma Excentris. Plus de 300 amoureux de café, cinéphiles, artisans et baristas de la scène de café montréalaise étaient réunis pour cet événement. Les 11 collaborateurs et moi n’avions pas de doutes sur l’intérêt que cette soirée allait susciter, mais jamais un succès aussi intense! Les billets se sont tous vendus le jour avant en un temps record! Quelle belle surprise et récompense pour les efforts fournis afin d’amener ce film tant attendu en ville. Vraiment, je vous remercie de tout cœur!

Alors, on se dit à une prochaine fois? :-)

Wednesday, October 1st, was the big day of our screening of « A Film About Coffee » at Cinema Excentris. More than 300 coffee lovers, film buffs, artisans and baristas from the coffee scene of Montreal were gathered for this event. The 11 collaborators and I had no doubts about the interest that this evening was going to inspire but never an intense success like that one! Tickets sold out the day before in a record time! What a nice surprise and reward for the efforts given to bring this long-awaited film in town. Really, thank you from my heart!

So, when is the next time? :-)

29 septembre, Journée nationale du café! Cheers!

 

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