Indie Coffee Passport à Montréal

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Depuis le 1er avril, l’Indie Coffee Passport est enfin disponible dans 18 cafés indépendants à Montréal au coût de 22.00 $ +taxes. Cette belle initiative a germé dans la tête de deux amoureux de café, Richard et Adrienne. Celle-ci m’explique : « Il y a trois ans, nous avons commencé le premier Passeport à Toronto. Au cours de la deuxième année, nous avons lancé le Passeport à Ottawa. C’est la première fois à Montréal, et nous en sommes très heureux. »
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Dégustation — On craque pour le chocolat

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Oui, c’est l’autre temps de l’année. Celui qui arrive sournoisement après que l’on se soit relevé de nos frasques du temps des Fêtes : la rechute dans les oeufs Cadbury et le sirop d’érable. Pour moi, Pâques a toujours été synonyme de se sucrer le bec avec le chocolat offert par ma mère (et encore aujourd’hui) ou de descendre à Sherbrooke voir la famille et se bourrer du copieux dîner de jambon sirop d’érable de ma grand-mère. C’est ainsi que l’arrivée du printemps et des lapins qui font « cot ! cot ! cot !…» m’ont inspiré ce billet.

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Une surprise caféinée provenant de Carleton-sur-Mer, Québec

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«French Toast… French Toast ? Est-ce qu’il y a quelqu’un qui connaît qui s’appelle French Toast ici ? » s’écrie Lyne, ma collègue de travail. Voyons, il me semble que je connais ça… Je me retourne : on a reçu un colis au bureau et c’est à mon nom !!! « Yesssssss !!!! C’est pour moi! » que je m’écrie sautant de ma chaise d’ordi comme une petite fille qui reçoit une lettre pour la première fois. Devant me justifier à mes compagnes de travail pour l’explosion de bonheur momentanée, je leur explique que c’est le nom de mon blogue et que le Père Noël a pensé à moi. En fait, par une simple sniffe du colis, je peux deviner que l’on m’a envoyé un «échantillon» de café fraîchement torréfié. Damn! DAMN ! Ça sent bon. Il est 15h00 et je dois attendre d’arriver chez moi pour goûter à ce café qui disperse ses effluves partout au bureau. Torture.
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Dégustation — Quatre cafés éthiopiens

Colombie, Mexique, Nicaragua, Guatemala, Brésil, Kenya, Inde, Indonésie, Vietnam…. Plus de 70 pays producteurs de café. Ça en fait des dégustations et découvertes ! Avec une variété pareille, on comprend pourquoi le café nous passionne et arrive presque au premier rang de consommation des boissons non alcoolisées (avec les boissons gazeuses et l’eau).

Parmi ces pays, l’Éthiopie. Le berceau, là où tout a commencé dans les forêts de la province de Kaffa. Le buna, comme disent les Éthiopiens, y est une boisson nationale et un symbole d’hospitalité. En conséquence, il existe la cérémonie du café, qui joue un rôle essentiel dans la vie sociale et culturelle de l’Éthiopie. Saviez-vous que selon la légende, le café aurait été « découvert » par Kaldi, un éleveur de chèvre qui a remarqué qu’elles mâchaient de petites baies qui les faisaient gambader et sauter comme si elles dansaient ? Vous avez probablement déjà entendu ces mots : Dancing Goats. Plusieurs coffee shops s’en sont inspirés pour trouver leur nom et le torréfacteur Batdorf & Bronson pour nommer son mélange de café.

Et cette histoire m’a inspiré une dégustation de cafés éthiopiens.
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