Barista Press no.03 ••• Jason Malo, Café Humble Lion

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Nom
Jason Malo, barista et copropriétaire du Café Humble Lion.

Depuis combien d’années es-tu barista ?
J’ai commencé à m’intéresser au café en 2001 et je me suis rapidement converti en «barista maison». Ma courte carrière en commercialisation de la mode débutait à peine et devenir barista n’était pas vraiment une option financièrement viable. Depuis ce temps, j’ai porté plusieurs chapeaux avant de devenir entrepreneur. Alors pour ne pas répondre à ta question, je m’intéresse aux rituels de préparation de café depuis un bon bout !

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Barista Press no.02 ••• Chrissy Durcak, Dispatch Coffee

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Name
Chrissy Durcak, barista and owner of the food truck Dispatch Coffee.

How long have you been a barista?
Technically 10 years. Seven of those years were at coffee-focused shops.
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Barista Press no.01 ••• Chris Capell, Le Couteau/The Knife

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Name

Chris Capell, barista and owner of Le Couteau/The Knife

How long have you been a barista?
I started as a home barista six years ago, then went professional four years ago.
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